• DURATA – 4 incontri

  • FREQUENZA – 2 volte a settimana

  • DATE E ORARIO

    30/01/2023-01/02/2023

    06/02/2023-08/02/2023

    dalle 20.00 alle 22.30

  • AULE: 4 lezioni in aula laboratorio

  • COSTO – 120 euro + Iva = 146,40€

  • DOCENTI – Donatella Chiavini

Per iscriverti a questo corso è necessario SCARICARE e COMPILARE il modulo di iscrizione (in formato PDF) ed inviarcelo firmato via mail:
formazione@confcommercio.ar.it

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PASTA FRESCA LIVELLO BASE

Altro che il solito piatto di pasta…Con questo corso imparerai a creare pasta fresca e ripiena mettendo in pratica i preziosissimi metodi della nonna, per portare in tavola gustosi primi conditi a dovere per esaltarne sapore e consistenza!

Contenuti del corso.

  • La pasta all’uovo e la pasta fresca
  • Vari tipi di impasti e di tagli delle sfoglie di pasta: pappardelle, tagliatelle, tagliolini, capelli d’angelo e maltagliati, pici, orecchiette, trofie
  • La pasta ripiena: ravioli, tortellini, cappellacci
  • La pasta gratinata
  • Le altre paste: gnocchi, gnocchi di semola, spatzle
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