DURATA – 10 incontri
FREQUENZA – 2 volte a settimana
DATE e ORARIO
29/30 settembre – 5/6/14/20/21/26/27 ottobre – 3 novembre dalle 18.30 alle 21.30
COSTO – 350 euro + iva= 427,00€
GRATUITO PER LE AZIENDE VERSANTI EBTTOSC
DOCENTE – Mattia Pozzi
SEDE CORSO: Accademia del Gusto, via Newton 34, Arezzo
Per iscriverti a questo corso è necessario scrivere una mail a formazione@confcommerciofiar.it
BARMAN liv.base
Una visione completa sull’attività di barman, tecniche di miscelazione, costruzione aperitivi, cocktail internazionali, vini, spumanti, distillati, aperitivi analcolici, guarnizioni e gestione della postazione bar.
Contenuti del corso.
. Studio degli ingredienti, attrezzatura e bicchieri
. Origine dei White Spirits
. Nascita e sviluppo del Whiskey nel mondo
. Vini spumanti, champagne e l’utilizzo della miscelazione
. La genesi dei Vermouth e amari
. Alla scoperta dei Brandy e dei Cognac
. Merceologia e creazione di prodotti analcolici
. Piccolo contest finale