DURATA – 13 incontri
FREQUENZA – 2/3 volte a settimana
DATE e ORARIO
da Settembre 2022
COSTO – 350 euro + iva
DOCENTI – Mirko Mazzierli e Francesca Saletti
Per iscriverti a questo corso è necessario SCARICARE e COMPILARE il modulo di iscrizione (in formato PDF) ed inviarcelo firmato via mail:
formazione@confcommercio.ar.it
Professione Barman
Una visione globale e completa sull’attività di barman, sulle principali tecniche di miscelazione e costruzione di aperitivi e cocktail internazionali, sulla preparazione delle guarnizioni e sulla corretta gestione della postazione. Il corso è rivolto sia agli appassionati e a quanti sono incuriositi dall’affascinante mondo del bar sia a chi già lavora nel settore, ma vuole basi più concrete per migliorare la propria professionalità.
Contenuti del corso.
– Studio degli ingredienti
– Tasting di liquori, vermouth e distillati
– Studio attrezzatura e bicchieri
– Organizzazione postazione bar e pulizie
– Tecniche di versaggio e dosaggio: metal pourer e jigger
– Importanza del ghiaccio e diluizione
– Tecniche di preparazione dei cocktail,
– Cocktail internazionali: ricette e realizzazione
– Decorazioni di frutta
– Simulazione di comande
– Piccolo contest finale
