DURATA – 4 incontri
FREQUENZA – 2 volte a settimana
DATE E ORARIO
25/26 marzo – 13/14 aprile dalle 20.00 alle 22.00
AULE: aula dimostrativa
COSTO – 120 euro + Iva = 146,40€
DOCENTE – E. Galantini
SEDE DEL CORSO: Accademia del Gusto, via Newton 34, Arezzo
Per iscriverti a questo corso è necessario inviare una mail a: formazione@confcommerciofiar.it
Dolci fantasiosi
Vuoi deliziare il palato e la vista dei tuoi ospiti? In questo corso avrai la possibilità di conoscere dolci tanto creativi quanto fantasiosi e sfiziosi.
Contenuti del corso.
- Le basi, gli abbinamenti
- Tecniche e materie prime
- Decorazione, presentazione
- Creme alternative
- Coppette fantasia
- Verrine, monoporzioni e torte moderne
- Mousse, semifreddi e bavaresi