DURATA – 8 incontri
FREQUENZA – 2 volte a settimana
DATE E ORARIO:
31 marzo – 1/15/16/20/21 aprile – 5/6 maggio dalle 20 alle 22
COSTO – 300 euro + iva = 366,00€
DOCENTE – Erika Galantini
SEDE CORSO: Accademia del Gusto, via Newton 34, Arezzo
Per iscriverti a questo corso è necessario scrivere direttamente a formazione@confcommerciofiar.it
L’ABC della pasticceria
Il corso ideale per chi vuole scoprire i segreti un vero mastro pasticcere. Preparazioni classiche, creme semplici, complicate e guarnizioni belle e appetitose non saranno più un problema per te!
Contenuti del corso
– Conoscere le materie prime e imparare tecniche di lavorazione e cottura
– Frolla per crostate, Frolla sabbiata
– Pasta Choux, Crema pasticcera e di accompagnamento
– Pasta Lievitata, Pan di Spagna, Pasta sfoglia, Torte varie
– Semifreddi, Bavaresi, Mousse
Contenuti del corso
– Conoscere le materie prime e imparare tecniche di lavorazione e cottura
– Frolla per crostate, Frolla sabbiata
– Pasta Choux, Crema pasticcera e di accompagnamento
– Pasta Lievitata, Pan di Spagna, Pasta sfoglia, Torte varie
– Semifreddi, Bavaresi, Mousse